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自家製麺】小野式製麺機を使った中華麺の作り方【ラーメン自作】 | 麺。小野式製麺機レストア 組み立て編 - 自給自足がしたいサラリーマンのblog。5,000円で買った1台の「家庭用製麺機」をきっかけに、仕事も人間関係も。長年製麺機のレストアをしています。おかげ様で先月までのレストア数が【228台】となりました。　↓#色違いの製麺機はこちら★失敗が多い買い物ジャンルだからこそ「安さ」ではなく「安心」を大切にしています。これまでの経験から得たノウハウを惜しまず丁寧にレストアしました。《こだわり》●必要に応じてパーツを作り直しています。昭和の製麺機の寸法には個体差があるため、一台ずつにピッタリ合わせたパーツを、3Dデータから制作しています。●ギア位置のズレによる不調を防ぐために独自に制作しているパーツ（スペーサー）も必要に応じて組み込んでいます。私が愛用している製麺機にも組み込んでいます。●トラブル対策は別紙にまとめています。●見えない部分（シャフトや軸受けなど）も綺麗に磨きグリスアップしています。●切刃はエッジを守るため、機械での研磨処理は行わず、１つずつ手作業で磨いています。●食材が触れるパーツはクリーニングした後、素手で触らずラッピングして組み立てています。グリス等が付着しないよう衛生面に気をつけています。●板の裏面には滑り止めを貼ってますので、作業中のガタつきや滑りを抑制できます。しっかり固定したい場合はC型クランプ等をお使いください。《値引き交渉はご遠慮ください》製麺ライフに長く寄り添えるよう、多くの時間とコストをかけて仕上げています。ちなみに1キロ300円の小麦粉で製麺した場合、1人前は25〜35円ほどとなります。長く使うほど製麺の楽しさとコスト面のメリットを感じられると思います。《その他》・注油済みですぐ使えます。・状況により追加注油してください。・注油は食用油厳禁です。・初回は捨て麺をしてください。しっかりと梱包してお送りします。配送中の破損等があれば対応します。取引完了まで緩衝材はとっておいてください。私自身も毎週製麺をしています。製麺を楽しんでいただけると幸いです。どうぞよろしくお願いします。【商品詳細】高さ: 約32センチ長さ: 約36センチ幅: 約24センチ（ハンドルを外した状態）切刃幅: 2.2ミリ。トーカイ麺機謹製 小野式製麺機用ステンレス製1.5mm切刃 - 趣味の製麺。南部鉄器ごはん釜二合炊き　IH対応。い*ば様 初雪 カートリッジアイス シェーバー HD45MA かき氷機。ミソノ　牛刀　180㎜　UX10　No.711　高級包丁　スウェーデン鋼　⑵。VITORINOX 骨スキ　14センチ。さぬき麺株式会社　麺切りカッター　うどん　麺切り台。【未使用】FISSLER /フィスラー プロフィコレクション/シチューポット旧型。【新品未使用】　タッパーウェア　レインボークッカー　21cm　浅鍋。サンシン　TKD-4A かんすけ　電気式　燗どうこ　　熱燗。ストウブ ワナベＬ ✨️カンパーニュ 20cm。シフォンケーキ型 「Holiday Tea Cakes」。ZWILLING ツヴィリング　カンレン カービングナイフ コンパクトシェフ。業務用たこ焼き器　プロパンガス。有次アルミ鍋　2個セット　(27センチと21センチ)。サラダマスターフードプロセッサー中古品。新品未使用　タッパーウェア　レインボークッカー　片手鍋　19cm。タイムセール ストウブ ラウンド 22cm ガーネットローズ。WMF フュージョンテック ミネラル ロースター　24cm スチームプレート付。【新品】ロイヤルクイーン　大スチーマー、大ドームカバー、大ラック、セニアカップ6。銀三　切付け包丁　240㎜ 8寸。Staub ストウブ グランドココット 24cm ラウンド カンパーニュ 両手鍋。新品 CRISTEL 両手浅鍋 L 22cm 蓋なし S22QL。CRISTEL 両手鍋 3個セット ステンレス。銀三　柳刃包丁　300㎜ 尺0寸。SHARP ヘルシオ ホットクック KN-HW24G-W 2.4L ホワイト。ルクルーゼ　ヴィンテージ　ビーンズポット　レア　小鍋　アンティーク。有次　別打　蛸引き包丁（青鋼　尺一）。包丁セット 6本組　半鏡面仕立　 鍵付き包丁ケース 全鞘付きで単体持ち運び安全